दो दिवसीय बाजरा उत्सव-बाजरा आहार मेला शुरू

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बेंगलुरु: बेंगलुरु के बीएमएस कॉलेज ऑफ इंजीनियरिंग में दो दिवसीय बाजरा उत्सव-बाजरा आहार मेला का बड़े उत्साह के साथ उद्घाटन किया गया। प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी के दृष्टिकोण और मिशन को बढ़ावा देने के लिए पीएचडी चैंबर ऑफ कॉमर्स एंड इंडस्ट्री इस कार्यक्रम में भाग ले रहा है, जिसका उद्देश्य इस प्राचीन सुपरफूड की खपत को बढ़ावा देकर और लोगों की आय में वृद्धि करके दुनिया की खाद्य आदतों को बदलना है। बाजरा की खेती को बढ़ावा देकर किसान।

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय अपनी विभिन्न योजनाओं के माध्यम से बाजरा स्टार्ट-अप और उद्यमिता को सक्रिय रूप से बढ़ावा दे रहा है। 2022-23 से 2026-27 तक बाजरा-आधारित उत्पादों (पीएलआईएसएमबीपी) के लिए खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के लिए उत्पादन से जुड़ी प्रोत्साहन योजना रुपये के परिव्यय वाली एक योजना है। 800 करोड़. आत्मनिर्भर भारत अभियान के तहत शुरू की गई प्रधानमंत्री सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यम औपचारिकीकरण (पीएमएफएमई) योजना वर्तमान में 35 राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों (यूटी) में लागू की जा रही है।

जी कमला वनर्धन राव आईएएस, सीईओ, एफएसएसएआई इस अवसर के मुख्य अतिथि थे। अपने संबोधन के दौरान उन्होंने
FSSAI की विस्तृत योजनाएँ जैसे फ़ूड सेफ्टी ऑन व्हील्स (FSW) योजना, जिसका उद्देश्य खाद्य परीक्षण के लिए मोबाइल इकाइयाँ प्रदान करना है, जिसे “फ़ूड सेफ्टी ऑन व्हील्स” कहा जाता है ताकि यथासंभव अधिक से अधिक संपर्क बिंदुओं के माध्यम से उपभोक्ताओं तक पहुँचा जा सके। उन्होंने एफएसएसएआई ईट राइट कैंपस-एफएसएसएआई के बारे में भी बात की, जिसने ईट राइट इंडिया आंदोलन के तहत ‘ईट राइट कैंपस’ प्रमाणन कार्यक्रम के लिए कठोर मानदंड और एक व्यापक मूल्यांकन प्रक्रिया स्थापित करने में मदद की है, जिसे शुरू किया गया था।

2019 सभी भारतीयों के लिए सुरक्षित, स्वस्थ और टिकाऊ भोजन सुनिश्चित करने के लिए देश के खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र को बदलने के एक बड़े पैमाने के प्रयास के रूप में। उन्होंने विस्तार से बताया कि कैसे एफएसएसएआई का लक्ष्य एक समान अवसर तैयार करके और महिला उद्यमियों की भागीदारी को सक्रिय रूप से बढ़ावा देकर भारत में एक संपन्न और न्यायसंगत खाद्य व्यवसाय पारिस्थितिकी तंत्र का पोषण करना है। उन्होंने युवा उद्यमियों से प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादन में शामिल होने की अपील की।

कार्यक्रम के दौरान, निफ्टेम-तंजावुर के निदेशक प्रोफेसर पलानीमुथु सम्मानित अतिथि थे। उन्होंने खाद्य प्रौद्योगिकी हस्तक्षेप की बढ़ती मांग के बारे में बात की, जो एक उभरता हुआ और अत्यधिक अंतःविषय क्षेत्र है। उन्होंने विशेष रूप से पोस्ट-हार्वेस्ट प्रसंस्करण और खाद्य इंजीनियरिंग पर ध्यान केंद्रित किया। प्रो. पलानीमुथु ने अनुसंधान, शिक्षण, विस्तार और प्रबंधन में अपने अनुभव और विशेषज्ञता को साझा किया। उन्होंने यह भी बताया कि बाजरा को पहले मोटा अनाज माना जाता था, लेकिन पीएम मोदी ने इसके महत्व को पहचाना और इसके उपयोग को प्रोत्साहित किया. बाजरे के सेवन से होने वाले फायदों को अब पूरी दुनिया पहचानने लगी है।

बिग फाउंडेशन के सीईओ डॉ. एच.एन. सुमा ने कहा कि बाजरा प्रसंस्करण उद्योग में महिला उद्यमी लगी हुई हैं। इससे महिलाएं स्वतंत्र हो गई हैं और अपने घरेलू वित्त में योगदान दे रही हैं।

न्यूट्रिहब टाइम हैदराबाद के सीईओ डॉ. दयाकर राव बी ने आहार में बाजरा के महत्व, इसके विभिन्न प्रकारों के बारे में बताया और कहा कि कर्नाटक अपनी विभिन्न प्रकार की बाजरा के लिए प्रसिद्ध है। उन्होंने यह भी बताया कि उनका संगठन 50 लाख तक के फंड वाले स्टार्टअप को सपोर्ट कर रहा है।

कनेक्ट एंड लीड्स नेक्सटेक के संस्थापक नवनीत रविकर ने संगठन के मिशन को पूरे भारत में किसानों को एंड-टू-एंड कृषि जोखिम प्रबंधन समाधान प्रदान करने के रूप में वर्णित किया। यह मानवीय स्पर्श के साथ उपयोगकर्ता-अनुकूल मोबाइल एप्लिकेशन के उपयोग के माध्यम से पूरा किया जाता है। इसके अतिरिक्त, कनेक्ट एंड लीड्स नेक्सटेक का लक्ष्य ग्राहकों को संक्षिप्त, सटीक और उचित समाधान प्रदान करना है जिसमें बीमाकर्ता, पुनर्बीमाकर्ता, राज्य सरकारें, बैंक और वित्तीय संस्थान शामिल हैं। ये समाधान कुशल जनशक्ति और एक अनुकूलित उपयोगकर्ता-अनुकूल ऑनलाइन इंटरफ़ेस के माध्यम से वितरित किए जाते हैं।

नाबार्ड बेंगलुरु की जीएम विनीता ने मिल उद्यमियों से सहायता के लिए उनकी शाखा से संपर्क करने को कहा।

बाजरा आहार मेले में विभिन्न बाजरा स्टार्ट-अप के 100 से अधिक स्टॉल थे और पहले दिन 10000 से अधिक आगंतुकों ने इसका दौरा किया।